Descripción
El salchichón ibérico cular de bellota de Puente Robles es una joya de la charcutería zamorana. Elaborado con carne de cerdo ibérico criado en libertady alimentado con bellotas, se embute en tripa natural y se cura lentamente en secaderos tradicionales, lo que le confiere una textura firme, un aroma intenso y un sabor profundo y especiado, sin excesos.
Este tipo de salchichón, más grueso que el formato estándar, permite una maduración más prolongada que potencia sus matices. Cada loncha revela el equilibrio entre la carne magra y el veteado de grasa infiltrada tan característico del ibérico.
En El Arca de Cecilia seleccionamos este producto por su autenticidad, su elaboración artesana y su sabor que representa a uno de los mejores embutidos de Zamora.
Ingredientes
Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrina, especias, dextrosa, estabilizantes (E450 y E452), regulador de la acidez (E331), antioxidante (E301), conservantes (E250 y E252) y tripa natural. Producto sin gluten.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kj.) | 1955 Kj. |
| Valor Energético (Kcal.) | 472.3 Kcal. |
| Grasas | 41.7 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 16.5 g. |
| Hidratos de carbono | 1.6 g. |
| De los cuales azúcares | 1.2 g. |
| Proteínas | 2.5 g. |
| Sal | 3.4 g. |
Conservación y caducidad
Conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar. Una vez abierto, mantener envuelto o envasado en el frigorífico y consumir en un plazo de 15-20 días.
Para disfrutar al máximo del sabor y la textura del salchichón cular de bellota de Puente Robles, se recomienda consumirlo a una temperatura ambiente de unos 24 °C.
Si está envasado, es aconsejable abrir el paquete y dejarlo reposar al aire durante al menos 30 minutos antes de servir. En caso de haber estado refrigerado, es preferible dejarlo a temperatura ambiente durante 1-2 horas para que recupere todo su aroma y sabor.
Forma de envío
Envasado al vacío para conservar intacto su aroma y sabor. Envío protegido y rápido desde nuestra tienda en Zamora.
Peso
Medias piezas de aproximadamente 500-600 g.
Recomendaciones
Perfecto para una tabla de embutidos, tapas o un bocadillo con pan de pueblo y un buen queso curado. Combina a la perfección con vinos tintos de la tierra o vermut zamorano.
