Descripción
Este Queso DM Castellano de oveja añejo de Quesos Ilbesa DM (Benavente) es una expresión honesta del saber hacer quesero de Zamora. Elaborado con leche cruda 100 % de oveja y sometido a una maduración prolongada, desarrolla un carácter intenso, profundo y lleno de matices que solo se alcanza con el tiempo y la experiencia.
Al corte muestra una masa firme y compacta, con un sabor potente pero equilibrado, ligeramente picante y persistente, que recuerda a las bodegas tradicionales donde el queso madura lentamente.
Es un queso con personalidad, pensado para quienes disfrutan de sabores auténticos y sin artificios. Perfecto para disfrutar despacio, en una tabla de quesos, como protagonista de un aperitivo gourmet o como cierre elegante de una comida especial.
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.
Alérgenos:
Lácteos.
| Valores nutricionales | Valor medio por 100 g. |
|---|---|
| Valor Energético (Kcal.) | 476 Kcal. |
| Grasas | 41.20 g. |
| De las cuales ácidos grasos saturados | 33.85 g. |
| Hidratos de carbono | 3.50 g. |
| De los cuales azúcares | 0.50 g. |
| Proteínas | 22.90 g. |
| Sal | 1.80 g. |
Conservación y caducidad
Conservar refrigerado. Una vez abierto, mantener envuelto en papel alimentario o film, dentro del frigorífico. Para disfrutar plenamente de su sabor, se recomienda sacarlo del frío 30 minutos antes de su consumo.
Consumir preferentemente antes de la fecha indicada en el envase.
Forma de envío
Se envía envasado al vacío, cuidadosamente protegido para garantizar que llegue en perfectas condiciones, manteniendo intactas sus cualidades organolépticas.
Peso
Cuñas de aproximadamente 0,600-0,700 kg.
Recomendaciones
- Ideal para tablas de quesos curados y añejos.
- Combina especialmente bien con vinos tintos con cuerpo, como tempranillos de crianza o reservas.
- Acompáñalo con frutos secos, pan rústico o un hilo de miel suave para contrastar su intensidad
